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Curso de Extensão sobre Técnicas Básicas de Gastronomia

outubro 9, 2012

O Curso de Extensão em Técnicas Básicas de Gastronomia iniciou na noite de 08 de outubro. O evento é promovido pela Faculdade IENH em parceria com a UCS – Escola de Gastronomia e Comlines Tramontina.

Com Mestrado pela UCS, o Professor Moisés Antonio Basso ministra o curso que será composto de partes expositivas, demonstrativas e práticas. O curso tem entre seus objetivos a familiarização com os objetos da cozinha profissional, a compreensão da importância dos procedimentos de higienização, além de propiciar que os participantes adquiriram rapidez e destreza no manuseio de objetos e apliquem a técnica adequada para cada tipo de carne.

Os demais encontros ocorrem dia 10 e 17 de outubro.